Carpaccio vom echten Rinderfilet mariniert im Basilikumöl

Parmaschinken Prosciutto mit Honigmelone und Parmesanspänen

Lachskaviar serviert mit Butter,Zwiebeln,gekochtem Ei und geröstetem Toast


SUPPEN

Grünerbsencremesuppe mit Pilztäschchen

Zwiebelsuppe mit Sherry und Parmesankäsecroutons

Suppe laut Tagesangebot


WARME VORSPEISEN

Leicht geröstete Foie Grass mit warmen Linsensalat

Schnecken gebraten in der Muschelschale mit knusprigem französischem Baguette

Gegrillter Ziegenkäse mit Ruccola-Salat und Vollkornchips

HAUPTGERICHTE

Zanderfilet auf Butter gebraten,serviert mit Paella Risotto italienischer Art mit Tigerschrimps und Parmesan Gegrillte Hänchenbrust mit Zucchini-Limetten-Spaghetti und Gorgonzola Entenbraten mit Rotkohl mit Äpfeln und Knödelvariation Tournedos vom Schweinefilet mit gegrillten Artischocken und Bratkartoffeln Panierte kleine Schweinefiletschnitzel mit Stampfkartoffeln mährischer Art Sauerbraten vom Kalbsschlegel auf Rahmsauce mit Karlsbader Knödeln und Preiselbeeren Pfeffersteak mit frischem Gemüsesalat und Kartoffeltörtchen Lammkotelett auf Rosmarin mit Sauce aus frischen Pfifferlingen und gefüllter Pasta Spaghetti Carbonara mit getrocknetem italienischem Speck Ravioli mit Steinpilzen und Safrancreme

SALATEN

Blattsalatvariation mit Bohnenkeimlingen Bio Mungo und Balsamico-Dressing,Thunfisch-Stückchen und Ei

Ceasarsalat mit knusprigem Speck,Truthahnfleisch und Croutons

Frischer Gemüsesalat mit Limetten und Olivenöldressing

Südböhmische Liwanzen mit Schmorpflaumen in dunklem Rum und Quarkschaum

Quarkklöße mit Heidelbeerfüllung und saurer Sahne

Ananas in Karamell und Mandellikör gebraten ,mit Vanilleeis

Dessert laut Tagesangebot

Sorbet des Tages