Restaurace - Jídelní lístek

stáhněte si náš jídelní lístek [PDF 73 kB]

Studené předkrmy

• Marinovaný losos Gravlax s křenovým žervé a listy salátu v balsamiko lesku
• Terina z husích jater Foie Grass s karamelovými jablky a brusinkami
• Parmská šunka Prosciutto s medovým melounem a hoblinkami parmezánu
• Lososový kaviár podávaný s máslem, cibulkou, vajíčkem a opečeným toustem

Polévky

• Jihočeská kulajda se ztraceným vajíčkem a čerstvým koprem
• Silný vývar z hovězí oháňky s játrovými ravioly a zeleninou
• Polévka dle denní nabídky

Teplé předkrmy

• Šneci pečeni v ulitě s křupavou francouzskou bagetou
Grilovaný kozí sýr se salátem rucola a celozrnnými chipsy

Hlavní chody

• Candát pečený na másle s vinnou omáčkou a domácí rajčatovou ciabatou
• Grilovaná kuřecí prsa s cuketovo-limetovými špagetami a gorgonzolou
• Do křupava pečená kachna s červeným zelím s jablky a variací knedlíků
• Tournedos z vepřové panenky s glazurovanou jemnou zeleninou a pečenými brambory
• Telecí líčka na tymiánu s marinovanou hruškou a šťouchanými brambory
• Jelení hřbet na rozmarýnu s omáčkou z portského vína a karlovarskými knedlíky
• Pepper steak s čerstvým zeleninovým salátkem a bramborovým dortíkem
• Špagety Carbonara se sušenou pančetou
• Papardele se hříbky a šafránovým krémem

Saláty

• Ceasar salát s krůtím masem a česnekovými krutony
• Čerstvý zeleninový salát se zálivkou z limet a olivového oleje

Sýry

• Variace francouzských sýrů s hroznem a vlašskými ořechy

Dezerty

• Pralinkové knedlíky v křupavé kukuřičné krustě s horkými ostružinami
• Tvarohové knedlíky s jablečným pyré a zakysanou smetanou
• Creme Brulée s karamelovou krustou a sezonním ovocem
• Dezert dle denní nabídky
• Sorbet dne